快訊：FAO：在霍爾木茲緊張局勢之下，食用油價格飆升 5.9%
全球食品價格連續第三個月上漲
聯合國糧食及農業組織（FAO）表示，2026 年 4 月全球食品價格連續第三個月上漲，主因是蔬菜油價格接近上漲 6%，因原油成本上升與生質燃料需求增加，擠壓了食用油市場。FAO 價格指數較 3 月上漲 1.6%，也比一年前高出 2%，該機構指出，與霍爾木茲海峽僵局相關的能源成本上升是關鍵因素之一。
蔬菜油漲至 2022 年 7 月以來最高水準
在 FAO 追蹤的商品中，蔬菜油記錄到最顯著的增幅，月增 5.9% 至 2022 年 7 月以來的最高水準。棕櫚、黃豆與油菜籽油被廣泛用於整體食品體系，但由於原油價格仍處高檔，它們也愈來愈多被導入生質柴油生產。
霍爾木茲海峽受擾威脅肥料供應
霍爾木茲地區的航運受擾對農業影響重大，因為波斯灣是作物養分的重要供應來源。該地區提供全球尿素的三分之一，以及用於種植小麥、玉米和稻米等氮肥所需氨的最高達 30%。
FAO 先前曾警告，若波斯灣的受擾時間超過三個月，食品供應衝擊可能擴散至發展中國家。不過，總部位於羅馬的機構表示，全球農業食品體系迄今顯示出韌性，因先前季節的庫存相對充足、供應也足夠。
穀物、玉米與肉類價格上漲
2026 年 4 月穀物價格上漲 0.8%，其中小麥受到美國乾旱疑慮支撐，同時也反映出澳洲降雨預期低於平均，以及農民因高投入成本而轉向非高化肥密集作物、導致種植面積減少，因而帶動價格。
玉米價格上漲 0.7%，理由包括季節性供應較為吃緊、巴西與美國的天氣疑慮，以及與原油價格走高相關、乙醇需求更強。
肉類價格創下新高，較 3 月上漲 1.2%，並較去年同期上漲 6.4%。
糖與乳製品價格下跌
由於預期供應充裕、以及中國與泰國的生產前景改善，糖價下跌 4.7%。乳製品價格則因歐盟牛奶供應充足，且大洋洲在季末的產量表現強勁而下滑 1.1%。
FAO 經濟學家：蔬菜油面臨最大壓力
FAO 首席經濟學家 Máximo Torero 表示：「儘管與霍爾木茲海峽危機相關的受擾仍在持續，全球農業食品體系依然展現出韌性。」
「到目前為止，穀物價格僅溫和上漲，這受到相對強勁的庫存與過往季節供應充足所支撐，」Torero 接著說。
「然而，蔬菜油正承受更強的價格上漲壓力，主要由更高的油價推動。這不僅增加生質燃料需求，也進一步給蔬菜油市場帶來額外壓力。」
FAQ
FAO 價格指數是什麼，2026 年 4 月上漲了多少？ FAO 價格指數追蹤跨多個類別的全球食品商品價格。依聯合國糧食及農業組織（FAO）表示，2026 年 4 月該指數較 3 月上漲 1.6%，且比一年前高出 2%。
為什麼蔬菜油價格上漲得如此劇烈？ FAO 表示，受原油成本上升與生質燃料需求增加推動，2026 年 4 月蔬菜油價格月增 5.9%。由於原油價格仍居高不下，棕櫚、黃豆與油菜籽油正被導入生質柴油生產。
若霍爾木茲海峽受擾持續，食品供應衝擊可能持續多久？ FAO 警告，若波斯灣的受擾時間超過三個月，食品供應衝擊可能擴散至發展中國家，原因在於該地區供應全球尿素的三分之一，以及用於氮肥的氨最高達 30%。
